Food trends  2010


Food trends volgens de media waar ik het mee eens ben:
*Vegetarisch en veganistich  wordt groter.  Ik voeg er zelfs raw food aan toe, vooral deze zomer.
*Goede koffie. Gelukkig, weg met de Senseo en Starbucks. We gaan weer goede Italiaanse koffie drinken.
*Infusion thee. Kruiden theesoorten maar dan wel van een goed merk en we vallen op mooie verpakkingen.
*Sirop de menthe. Ik denk sowieso goede echte natuurlijke siroop soorten , met zo min mogelijk suiker.
*De garnalencocktail is weer terug. Echt retro, zie mijn Franse Bistro kookworkshop, al meerdere keren geboekt dit jaar (2010)!
*De aardappel. Veel mogelijkheden en gezond.
*Bring Your Own, en geheime eetavondjes.......wacht maar af!

In                                                                                 Uit
Cremants  &  Cider                                                       Prosecco
Zelfgemaakt ijs                                                             IJs uit het vriesvak
Ouderwetse longdrinks                                                Over gecommercialiseerde drankjes zoals Jillz 
Vis volgens de viswijzer                                                Gefrituurde vis (in tegenstelling tot rapport)
Verschillende soorten verse pasta                                Gedroogde pasta
Bonbons van de zeer exclusieve bonbonmaker            Bekende bonbonmerken
Feel good food, kleine hapjes                                       Tapas, wordt gewoon uitgebreider en onder andere naam
Frisse desserts                                                              Tiramisu, blijft wel lekker op zijn tijd.
Pure kookstijl                                                                 El Bulli koken
Alternatief zoet zoals agave siroop                               Suiker (ik hoop het)
Eetgelegenheden zoals Bagels & Beans                        McDonalds en BurgerKing, nieuwe fastfood rest. wel.
Super mooie en luxe verpakkingen                                Saaie verpakkingen zonder uitstraling
Persoonlijke voeding                                                      Alles eters
Vriendelijke bediening                                                    Arrogante bediening wordt niet meer getolereerd.
Service aan tafel in rest. klassieke stijl                           Torentjes op het bord, kan echt niet meer.
Noten van de markt                                                        Goedkope supermarkt noten
Leuke kookboeken                                                          Dure salontafel kookboeken en eet-chicklits
Mierikswortel                                                                   Supermarkt sauzen
Zoetzuur: augurken, A'damse uien etc.                           Kant en klare 'tapas' bakjes uit de supermarkt
Garnalen en verse krab                                                   Coquilles St.Jacques 
Pick your own: fruit en groente, en de moestuin             De groente tas
Soja producten                                                                Vla
Noedels verschillende soorten                                         Mie nestjes
Alle soorten yoghurt                                                         Zoete toetjes kant en klaar
Fruit                                                                                  Eetbare bloemen
Franse dressings, honing, siroopsoorten                         Engelse sauzen
Culinaire salades                                                              Pannacotta
Positieve levensstijl                                                          Zeuren
Geld uitgeven aan goed eten                                           Besparen op  goed eten: als je weinig geld hebt moet je creatief zijn, dat is mogelijk!!